Вакуумный массажер маринатор мяса, птицы GR-200A Foodatlas

Вакуумный массажер-маринатор мяса и птицы GR-200A Foodatlas 

– это высокопроизводительное оборудование для обработки мясных и рыбных продуктов посолочными смесями в условиях глубокого вакуума. Модель предназначена для интенсивного массажирования крупных партий сырья, обеспечивая ускоренное проникновение рассола в мышечные ткани и равномерное распределение специй без повреждения структуры продукта.

Преимущества модели:

• Реверсивное вращение барабана (дежи) с постоянной скоростью 8 об/мин обеспечивает деликатное взаимное перемещение кусков мяса, что способствует эффективному проникновению посольной смеси в волокна и сокращает время технологического цикла без потери качества.
• Вакуумирование рабочей камеры и автоматическое поддержание заданного уровня разрежения (от –0,04 до –0,09 МПа) предотвращают окисление сырья, сохраняя естественный цвет и влажность продукта, а также значительно увеличивают срок годности готовых полуфабрикатов.
• Барабан и все детали, контактирующие с пищевым сырьем, изготовлены из коррозионностойкой нержавеющей стали толщиной 4 мм, что гарантирует высокую гигиеничность обработки и упрощает санитарную очистку оборудования после каждой смены.
• Цепной привод от электродвигателя мощностью 1,85 кВт и разовая загрузка до 100 кг (объем бункера до 200 л) делают эту модель оптимальным решением для средних мясоперерабатывающих цехов, ресторанных производств и предприятий с интенсивным графиком работы.
• Интуитивно понятная панель управления с настройкой общего времени цикла, продолжительности вращения и пауз между оборотами позволяет гибко адаптировать режим массажирования под любые технологические карты, обеспечивая стабильные результаты для различных видов сырья.

Вакуумный массажер GR-200A соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза и сертифицирован для применения на предприятиях пищевой промышленности. Оборудование подключается к трехфазной сети 380 В/50 Гц и оснащено системой блокировок, исключающих запуск при открытой крышке или недостаточном вакууме. Выгрузка готового продукта осуществляется за счет реверса вращения барабана, что упрощает разгрузку и снижает физическую нагрузку на персонал. Установка не требует сложного монтажа – достаточно разместить массажер на устойчивой ровной поверхности с твердым покрытием, обеспечить доступ к электрической сети и заземляющему контуру, а также предварительно проверить уровень масла в вакуумном насосе и редукторе. Простота эксплуатации, надежная цепная передача и эффективность вакуумного массажирования делают эту модель незаменимым помощником в производстве колбасных изделий, ветчины, деликатесов из птицы и рыбы.