Ремонт ПКА-20

Очередной ремонт пароконвектомата в Самаре.
Немного предыстории: 
Данный аппарат установлен в одной из столовой в Самаре, работает без сбоев уже более 2-х лет. Установлен смягчитель воды на 8 литров, но к сожалению не обслуживается. Как вы увидите ниже, набралось достаточно большое количество накипи, сработал аварийный выключатель и аппарат выдал ошибку на табло Е02.
Первым делом, для качественного устранения неисправности необходимо выявить его причину, а именно разобраться в сути данной проблемы.
Как оказалось сработал термовыключатель бойлера (160 град). Есть несколько причин для срабатывания этого самого термопредохранителя, а именно: не останавливается нагрев воды в бойлере, бойлер не наполняет водой, неисправность самого термопредохранителя.
Дабы не испытывать судьбу и не перегревать лишний раз тэны (тем более парик не обслуживается), приступаем в вскрытию.....
Попытка слить воду через сливной кран, к сожалению, не увенчалась успехом. Следственно есть 3 новости:
1. Скорее всего бойлер пароконвектомата сильно забит накипью и мы на правильном пути.
2. Боду с бойлера все таки придется сливать через тэн ( для этого придется запастись емкостью и тряпочками)
3. Возможно воды в нем и нет, но это крайне маловероятно.
Приступаем:
а) Для начала необходимо снять все контакты с тэна бойлера пароконвектомата, слить постепенно всю воду (если она там есть).
б) Извлечь тэн из бойлера пароконвектомата.
в) очистить механически все от накипи (достать рукой, либо какой-нибудь присобой весь шлам из бойлера, очень хорошо для этого использовать обратную сторону ручки какого нибудь половника)
г) Очистить бак уровня воды и электроды уровня воды ( находиться за задней стенкой)
д) Очистить все трубки от бака уровня воды и сливной кран
е) Произвести осмотр нагревательных элементов бойлера на наличие коррозии, ржавчины, деформации.
ж) Произвести сбор всех элементов и выполнить подсоединение электрических контактов бойлера
з) Заполнить бойлер пароконвектомата химией для очистки от накипи соблюдая все меры предосторожности
и) Кратковременными включениями с паузами по несколько минут произвести нагрев раствора в бойлере до температуры около 80 градусов и оставить в таком состоянии минут на 40 или час
й) Выполнить регенерацию водоумягчителя.
к) Слить раствор из бойлера и промыть его не менее 5 раз чистой водой
л) Произвести тестовый запуск пароконвектомата с контролем всех показателей (температура, уровень воды, токи нагрузки)
м) Можно еще пару раз слить воду из бойлера пароконвектомата, ополоснуть камеру и можно сдавать свою работу заказчику.

После этих манипуляций пароконвектомат заработал как новенький, хорошо что не вышли из строя нагревательные элементы, потому как нижний тэн был весь покрыт шламом не только сама оболочка тэна, но и вокруг тэна было очень много шлама.
Ну и в заключении всего выше сказанного, хотелось бы порекомендовать всем пользователям и обслуживающему персоналу как можно меньше сталкиваться с неисправностями оборудования, следовать инструкциям по использованию пароконвектоматов, регулярно производить техническое обслуживание пароконвектоматов и соблюдать технику безопасности при работе.
Небольшая фото подборка по ремонту пароконвектомата в Самаре: