Ремонт фритюра

Ремонт и сервисное обслуживание фритюров.

                Фритю́р (фр. friture «поджаривание», от frire «жарить») — поварской жир, животный или растительный (либо смесь различных жиров), разогретый до высокой температуры, и одновременно — поварской прием, при котором применяется этот жир. Обжаривание продуктов во фритюре — один из распространённых способов приготовления пищи, в особенности — в общепите. (информация из Википедии)

                       

 Фритюрницы служат для жарки продуктов в большом объеме масла (во фритюре),  с полным погружением в него. Фритюрницы получили широкое распространение в ресторанах, барах, столовых, фаст-фудах. Наибольшее распространение фритюр получил в сетях быстрого питания, на продукты во фритюре большой спрос, покупатели очень любят хрустящие кусочки, поджаренные в масле. Фритюрницы состоят из трех частей: ванны под масло, блока управления и нагревательного элемента.Фритюрницы можно подразделить на настольные и напольные фритюрницы. Фритюрницы снабжены терморегулятором, который позволяет регулировать температуру масла в диапазоне от 50 до 200оС. Все детали фритюрницы, которые соприкасаются с продуктами, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Срок службы у таких деталей очень продолжителен. Единственным слабым звеном во фритюрницах, является нагревательный элемент. Фритюрницы оснащены  термостатом и защитой от перегрева.

 


Обслуживание и ремонт фритюра.

   Для того чтобы фритюрница не подвела Вас в самый неподходящий момент, необходимо проводить плановое обслуживание фритюра. В ходе такого осмотра, мастер выявляет слабые места, которые могут привести к поломке фритюра. Если обнаружилась, какая либо неполадка, то следует немедленно произвести ремонт фритюра. Ведь несвоевременный ремонт фритюра, даже самый незначительный, приведет к более крупной поломке, ремонт которой будет, сопоставим покупке нового фритюра.

 

    Наша компания занимается поставкой фритюров в Самарской области, а также мы производим обучение персонала по работе на любом оборудовании. Производим плановый осмотр фритюрниц и ремонт фритюров в Самаре.